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海参烩凤尾菇

发布者:胶南海参  发布时间:2018/7/16 10:43:46 阅读:3055

精心配料:
凤尾菇250克,海参(水发)100克,黄瓜30元,青豆15克,味精1克,盐2克,料酒3克,酱油3克,大葱4克,生姜3克,麻油1克,猪油50克,淀粉5克。

小试身手:
海参洗净,去掉内膜,先切成长条,再改刀切成丁。凤尾菇切成小块,葱切成小段,姜切末,青豆洗净,黄瓜切丁。将海参、凤尾菇、青豆倒进沸水锅内余透,捞出控净水。炒锅火烧热,倒入猪油,五成热时下葱姜炝锅,烹入料酒、酱油及少许消水,沸后撇去浮沫,下入胶南海参、凤尾菇、青豆、黄瓜丁、盐、味精。锅再沸后,用湿淀粉勾英,淋上麻油即成。

滋补贴点:
适合于老年人和病人滋养调补,经常食用有利于延年强身。

功效解析:
凤尾菇肉质肥厚,营养丰富,含粗蛋白、碳水化合物、纤维素、核黄索、钙、铁、仰、铀、磷。其中蛋白质的含量,比目前同内栽培的平菇、双抱蘑菇、香菇和革菇都高,而且人体8种必需氨基酸全都具备。经常食用凤尾菇,可以培强人体健康。研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成、提高人体免疫功能、防癌抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。
海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是高血压、冠心病、肝炎病人及老年人的食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨絮,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参中微元素含盘居各种食物之首,可以增强造血功能。美国学者从海参中萃取出一种特殊物质---海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌生长,防止某些瘤细胞的生长和转移。食用海参对再生障磅性贫血、糖尿病、回溃殇等均有良效。
茧'瓜脆嫩消香、味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,是护肤美容的佳品,可以有效地延缓皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎。其中还含有铭等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味絮还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消月中之功效。
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含抗砌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌等都有抑制作用。

服食宜忌
海参与醋相克;不宜与甘草同服。
黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。

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