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干海参家常泡发方法

发布者:胶南海参  发布时间:2018/3/10 11:18:15 阅读:2661

海参有很多好处,它是温补的佳品,高蛋白,低脂肪,低胆固醇,有很多氨基酸,很多矿物质,很多维生素,很多微量元素,而且,难能可贵的是,它的营养又很容易被人体消化和吸收,还能提高人体免疫力,所以,只要你随便上网查一下,就会发现,它适合老人,适合孩子,适合孕产妇,适合心脑血管病人、糖尿病人以及癌症患者作为食疗佳品,还有丰富的胶原蛋白适合爱美的女人,甚至,还有补肾益精的功效适合男人们。
但是海参并不平民化的价格,让很多人在处理它的时候,多少心里有些没底,好在,现在有些专卖店会提供代发海参的服务,这个实在很方便很实惠。
下面小编就为大家讲解一下家庭海参水发方法吧。

泡发干海参有很多种方法,下面给大家介绍一下海参的家常泡发方法,即简单又放心: 第一步:将锅刷净(不锈钢锅、陶瓷煲等深锅,最好是带盖的专用锅),要确保没有油迹,然后放入干海参加水浸泡24小时至软为止,浸泡 ...
泡发干海参有很多种方法,下面给大家介绍一下海参的家常泡发方法,即简单又放心:
第一步:将锅刷净(不锈钢锅、陶瓷煲等深锅,最好是带盖的专用锅),要确保没有油迹,然后放入干海参加水浸泡24小时至软为止,浸泡的时间因海参质量和品种而异,优质一等海参往往需要浸泡更长时间(36-48小时)。
第二步:将泡软的海参从腹部剪开去除筋和沙嘴,并洗净肚子里的泥沙(优质海参是没有泥沙的,这一点可初步判断所购买的海参是否有掺假)。海参筋很有营养的不要浪费了,洗净后可以用来煲汤。 第三步:洗净后将海参放入锅内加凉水上灶慢火煮,水量要没过海参至少一倍的高度,等水开20分钟后取下(水煮的时间是根据海参质量的优劣来定,一般优质一等海参需要水煮30-40分钟甚至更久)。待热水自然冷却后倒掉,再加入纯净水(一定要加冷水,水量至少要没过2-3倍),加上冰块或封好放在冰箱保鲜层中,一般要浸泡2—3天,每浸泡12小时以内换水一次。
第四步:将泡发好的海参放入冰柜中密封单冻储藏,食用时取出用凉水缓透即可。

干海参的涨发方法
别把大家搞糊涂了,怎么又来一篇干海参的涨发方法,其实就是干海参的发制方法,说法不同而已。本篇介绍的发制步骤与前几篇略有不同,但其本质是一致的,这种海参的做法介绍的涨发步骤更具体、更详尽。
第一天:
1、将干海参倒进无油的容器中,放进净水泡10个小时后洗净。
2、将洗净的海参置入无油的铝锅里,多加水,慢火烧开,开锅再文火烧20分钟后端离火,盖上锅盖焖24小时。
第二天:
3、焖24小时候把原水倒掉,另换清水将海参搓洗几遍,再在海参的一面开一道口,放回锅内加上清水,用火慢慢烧开,开锅再文火烧20分钟端离火,盖上锅盖焖24小时。
第三天:
4、焖24小时候将海参的内皮和筋扒去,洗净后另换清水,放火上烧开,开锅10分钟后端离火,盖上锅盖焖10小时。
第四天:
5、焖10小时候将原水倒掉,将海参置入大些的容器,加上纯净水,再加上冰块,使水温保持在4摄氏度左右,泡12小时即可食用。

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